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猪腰做法大全,你会这样做吗?

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发表于 2018-2-12 11:23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
文章导读
猪腰是常见的食材,吃法有多种,可以炒来吃,也可以做成汤来吃,可以补充多种营养,比如猪腰汤可以长腰壮骨,有些人平时经常腰膝酸软、腰酸无力等症状,都可以通过吃猪腰来帮助改善,猪腰具有很好的食疗功效,下面学习几种正宗的做法。

一、西葫芦炒猪腰
材料
猪腰300克,西葫芦100克,红辣椒少许,油、、糖、葱蒜、酱油料酒淀粉鸡精适量。
做法
1、猪腰从中间片开去除腥臊部分切腰花,放少许盐腌腰花,去除水分后加入干淀粉抓匀。
2、起锅烧开水,下腰花焯烫,打卷后立即捞出。
3、西葫芦、红辣椒洗净切片。
4、起锅热油爆香葱姜蒜,放西葫芦、糖煸炒片刻。
5、放腰花、红辣椒炒匀,加酱油、盐和鸡精调味即可。

二、杜仲猪腰汤
材料
主料:猪腰子300克,
辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,(干)10克,
调料:姜5克,盐3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

三、椒盐猪腰
材料
猪腰一副,小葱50克,姜片10片,黄酒50ml,白糖20克,适量的椒盐。
做法
1.先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。
2.将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。
3.水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
4.约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。
5.食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
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