热点 | 看吐！回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃！网红餐厅后厨曝光

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                                原标题：热点 | 看吐！回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃！网红餐厅后厨曝光
来源：梨视频、现代快报（ID：xiandaikuaibao）
爱吃火锅的小伙伴，
应该都听说过“小龙坎”！
这家“网红”火锅店名声在外，
已迅速扩张到12家直营店，
全国600余家加盟店。

然而
昨天，一段视频曝光！
网友直呼：恶心坏了！
直击小龙坎老火锅后厨
视频请戳
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视频来源：梨视频
生意好到大排长龙
可火爆背后……
走访多家小龙坎后发现，你们爱吃的火锅店不仅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一个盆洗，而最最关键的火锅锅底，也是客人吃剩的“口水油”。
1、回收“口水油”
小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里——


将客人吃剩的火锅油回收，
再“重新炼一下”，
“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！


这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

2、回收客人剩菜、酸了的肉刷猪血上色
不仅火锅底油，
食材也不让人放心！
比如，售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”，
后厨的处理方法简单又粗暴：
拿回去用猪血蘸一下，上上色！


然后服务员就拿出去重新上菜了

至于回收客人剩菜……
更是“小事”

@黑龙江哈尔滨会展店
3、餐具、拖把一个盆里洗
江西南昌店，
喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！
而且“白天太忙了，没时间消毒”。

@江西南昌店
“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

看到这里已经写不下去了
切肉刀用来清洁地面
店员应聘不需要健康证
……

网友评论






整个人都不好了！
又来一个暴！击！
某工作人员回应：
卫生只能靠道德约束……
卫生靠道德约束？
那我们，可以用意念付钱吗？

然而，这并非小龙坎老火锅
第一次被爆出这样的事情，
据悉，2017年6月
“小龙坎”就曾被责令整改。
回应：涉事店铺停业自查
成都小龙坎老火锅总部工作人员表示：
小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。
总部还表示：小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。
那么如果各地“回收剩油再利用”呢？总部回应称：这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。
昨日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅 连发两条声明，回应称：被曝光的3家店铺立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查，并表示将对所有门店加强监管，要求全国所有门店坚决使用一次性油，此事件进展将第一时间向公众通报。


重庆火锅协会的相关负责人表示，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施：

本文综合自梨视频（pearvideo）、现代快报（xiandaikuaibao）
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